FEUILLETE DE TOMATES PERSILLEES AU ROQUEFORT

Désolée de cette longue absence, je continue à faire tourner ma boutique, je ne vous cache pas que je n'ai pas beaucoup de temps pour me poser.

Avez vous remarquez?  les tomates juteuses et qui ont du goût commencent à arriver sur les étals de nos maraichers. Car jusqu'à présent c'était plutôt de la tomate à goût de flotte.

Voici donc une recette simple rapide malgré les étapes et abordable qui va marquer vos repas ensoleillés

Commencez par étaler votre pâte feuilletée sur environ 2 mm

Découpez des disques , les badigeonner de jaunes d'oeuf et piquez les.

Et enfournez à 200° en les couvrant de papier sulfurisé et afin qu'ils ne gonflent pas, mettez par dessus une grille

Entre temps coupez les tomates en tranches épaisses, parsemez de persil, salez et poivre, et un fil d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes à 200°

Faites suer les oignons et échalotes, laissez les confire

Mélangez le roquefort au beurre

A la sortie du four , laissez les feuilletés refroidir.Etalez y le mélange roquefort/beurre, disposez les oignons ciselés, et enfin les tomates persillées