TAJINE " LA DANSE DES P'TITES COURGES"

Publié le par Jihene cuisine

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Il y a quelques temps, j'ai craqué pour cette recette de Oumsohayb du joli blog "Dattes & Miel"

Sa recette est ICI...:

De mon côté:Je l'ai donc faite sans attendre , sans ajouter de riz dans le tajine, j'avais envie de sentir les saveurs au maximum. Et c'était "bingo" , c'est très fin et fondant. la julienne de courge apporte une finesse à ce tajine savoureux...vraiment merci pour cette recette qui m'a vraiment conquise

J'ai bien fait du riz, mais dans un plat à part , d'ailleurs, on ne l'a pratiquement pas touché, tellement ce plat  en lui même est goûteux. La sauce dans laquelle baignent des juliennes de légumes et de la kefta émiettée, c'est un pur régal. La sauce est épaisse à souhait et je dirai qu'à elle même, elle constitue un plat... bref ça c'est selon les goûts...

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De plus, j'ai mis dans ma recette de la kefta ( donc déjà assaisonnée) que j'ai émiettée et non mise en boulette dans le tajine. Enfin, j'ai rajouté du curcuma 1/2 cc pour assaisonner et donner cette belle couleur soleil.

voilà sinon pour tout le reste j'ai suivi la recette de Chef Oumsohayb!!!! allez voir en plus elle a un p'ti ustensile sympa pour vider les courges....

Allez quelques photos:

regardez moi ces juliennes de légumes fondantes qui baignent dans une saucé épicée, c'est terrible!

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Donc voilà ce tajine que j'ai rebaptisé " la danse des p'tites courges": car je les trouve trop jolies ces p'tites courges au milieu du tajine, et lorsque la sauce commence à mijoter, ça crépite , ça dégage de ces parfums qu'on a l'impression que les courges vivent et qu'elles font une p'tit danse très classique et qu'elles murmurent entre elles...

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Et comme toujours une photo avec vue extra plongeante, comme si vous y étiez !!!

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à très vite!!!!!

Merci Oumsohayb!

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zouzou 13/06/2007 16:21

alors j'ai essayer ta recette hier midi avec belle maman c'etait super bon ,j'en ai repris ce midi j'aime beaucoup ca ,c'est fin et tresbon a la fois merci jihene et a bientot pour d'autres recettes

Annie 31/05/2007 18:16

De très jolies couleurs pour cette recette qui me tente beaucoup !

marie-pierre 31/05/2007 16:15

OOOh ! J'y suis là ...oui! J'imagine très bien toutes ces odeurs que doit dégager ce plat , qui de plus est très poêtique... juste un murmur : "divin"...!

senga50 31/05/2007 00:02

Quelles couleurs encore une fois sur ton blog !! j'adore cette recette et l'association gourmande et savoureuse ! Je revois avec plaisir aussi cette petite charlotte bien fruitée !!

lakbira31 29/05/2007 21:33

Superbe recette et tes petites courges sont bien belles, joliment et délicieusement garnies! miam!miam!