Bonjour,

En effet, c'est un classique , à agrémenter  à son gôut mais aussi un dessert économique, qui bien moulé et parfumé peut faire son effet.

il vous faut:

125g de riz rond

1 litre de lait entier

100 g sucre

1 gousse de vanille ou 10g d'arôme naturel

2 oeufs

fruits confits 125g

pour le caramel : 150g de sucre et 50g d'eau

Commencez par rincer le riz à l'eau froide

Et démarrez la cuisson : lait froid , le sucre et le riz et la gousse de vanille fendue en deux et égrainez dans votre lait pour libérer les arômes

Laissez cuire à  feu doux 45 minutes environ

Faire le caramel: l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il prend une belle coloration, arrêtez le feu et versez dans votre moule.

Après la cuisson, incorporez vos oeufs et d'autres arômes s'il y a. Puis ajoutez vos fruits confits

Moulez  sur le lit de caramel et mettre au four au bain marie 45 minutes à 150°c

A la sortie du four , attendez que cela refroidisse pour démouler et vous obtiendrez un superbe gateau de riz maison.

 et ça c'est la part de l'internaute!

Coucou la joyeuse compagnie!!!!

Je viens d'emmenager sur over blog, et donc transférer mon ancien blog ici.
 Pour inaugurer cela , je réedite la recette qui vous a le plus plu sur l'ancien. Vous avez été très nombreuses à la tester et  à l'apprécier .Donc je pense que si je devais choisir une seule recette  ce serait celle ci !



Et voici et voila the flan pâtissier, oui celui devant lequel on languit chez le boulanger en se demandant inlassablement pourquoi le nôtre n'est pas aussi joli...

ultra simple, ultra rapide comme d'habitude... LE VOICI !

Vite, vite, les ingrédients  :

1 pâte feuilletée ( j'ai utilisée une pâte brisée faite maison)
1 litre de lait entier
180 g de sucre
120 g de maïzena
2 oeufs entiers + 1 jaune
1 cc a café d extrait de vanille  ( je pense que même 1 et demie voire deux c'est très bien)ou n'hésitez pas à y mettre une gousse de vanille naturelle

 

Garnir un moule à manquer de la pâte feuilletée. (j'ai utilisée une pâte brisée maison)
Piquez le fond de pâte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas.

Sur le litre de lait , prélevez en un verre et réservez.

Faire bouillir le litre restant de lait avec les 180 g de sucre.

Pendant ce temps, mélangez : le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et l'extrait de vanille.

Lorsque le 1er mélange (lait + le sucre) sont bouillants, versez tout doucement sur le mélange précèdent (lait+maïzena+oeufs+vanille) tout en battant le tout au fouet.

Remettre la casserole sur feu doux et cuire un peu tout en remuant avec une maryse ou une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser bouillir quelques secondes.

Verser le tout sur votre pâte , répartissez bien.

Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson ( le flan sur les photos a été cuit dans un petit four élctrique tout ce qui a de plus simple)

attendre qu'il soit bien froid avant de le déguster

et vous verrez que la coupe est bien plus belle quand il est très froid

Vous allez finir par croire que je vous harcèle là avec autant de photos, mais sachez que je suis une chic fille ( même très chic lol) voici donc quelques photos en gros plan, de quoi faire un plongeon au coeur de ce flan! allez plongez , attention juste à l'écran... céti pas beau ça? rha quelle satisfaction de soi ! quelle épaisseur ! rha ça c'est du beau!!!

Bon voila , donc je retourne à ma cuisine et vous dis à bientôt pour une saga flan .... biz à tous et toutes